DOBBELTMUSKULATUR

 

Limousinekvæg med dobbeltmuskulatur adskiller sig fra andre racer med samme egenskab, da limousinerne ikke fødes med dobbeltmuskulaturen. Den udvikles nemlig først efter fødslen .
Dette er en stor fordel, da kalvene ellers let bliver for store ved kælvningen og det skaber en masse komplikationer for koen.

Selv ved lav fødselsvægt opnår limousinekalvene med dobbeltmuskulatur deres fuldvoksne vægt efter blot 1 år.

 

Fordelene ved dobbeltmuskulatur i limousinekvæg

Dyr med dobbeltmuskulatur har større fodereffektivitet og bedre kødkvalitet, hvilket betyder en større mørhed af kødet.

Limousinekvæg har flere muskelfibre ved dobbeltmuskulatur, og det sikrer en 20 procent større muskelmasse. Dette vel og mærke uden større fodermængder.

Herudover sikrer dobbeltmuskulaturen:

  • 19 procent bedre udskæringer
  • 8 procent mere udbytte af detailudskæringer
  • 6-11 procent større mørhed
Photo: Jacob Holst
Photo: Jacob Holst